Салат из манго с помидорами и луком

Инструкция приготовления

• 1. Манго очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. С помидоров снять кожицу, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 3. Из лимона выжать сок. Лук мелко порубить, сбрызнуть частью лимонного сока Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 4. Взбить оставшийся лимонный сок, масло, горчицу и соль.
• 5. Перемешать манго, помидоры, лук и приправить заправкой, аккуратно перемешать.