Салат из запеченных баклажана и перца с кунжутной заправкой

АВТОР: Иван Соколов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Иван СоколовПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

251

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

1 штука

Свежий красный перец

1 штука

Помидоры

2 штуки

Сладкий красный лук

1 головка

Чеснок

2 г

Зеленый лук

4 стебля

Оливковое масло

3 столовые ложки

Темное кунжутное масло

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Черные кунжутные семечки

1 столовая ложка

Кинза

1 пучок

Лимон

½ штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Баклажаны и перец отправить в духовку, на 40 минут, через 20 минут перевернуть на другую сторону.

3Положить в герметичный контейнер и убрать в холодильник на 1–2 часа. Можно убрать на ночь.

4Из баклажан извлечь печеные внутренности, перец очистить от кожицы и внутренностей, кожицу выкинуть.

5Нарезать произвольно баклажаны, перец помидоры и некрупно — красный лук и смешать в салатнике.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

6Мелко нарубить кинзу и зеленый лук и добавить к овощам. Хорошо перемешать.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

7Натереть цедру половины лимона, а потом выжать из нее сок (именно в такой последовательности, так как тереть цедру из выжатого лимона — то еще удовольствие).

Шпаргалка

Как подготовить цедру

8Чеснок раздавить боковой стороной ножа и мелко нарубить.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

9Смешать мелко нарубленные чеснок, соевый соус, сок и цедру лимона, оливковое и кунжутное масло в стеклянной банке. Закрыть крышкой и хорошо потрясти для полного смешивания.

10Этим соусом залить овощи, перемешать, попробовать, посолить, поперчить, еще раз перемешать.

11Сверху украсьте черными кунжутными семечками.