ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат с абрикосами и помидорами черри

Салат с абрикосами и помидорами черри

АВТОР: Masha Potashova
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
5 минут
5 минут
80
История к рецепту

Может быть для кого-то покупка одежды и является увлекательным занятием, только не для меня. Походы и примерки, вызыванные необходимостью обновить гардероб чаще рождают во мне уныние, чем энтузиазм. Если назвать это марафоном, то я буду тоскливым и растерянным марафонцем. 

К примеру, платье. Сколько вопросов… Цвет? Длина? На какой случай? Куда за ним ехать? И дальше хуже: есть цвет, не та длина. Есть цвет и длина, нет размера. Все есть! Но цена… В общем, кошмар.

Но походы за продуктами - это другое. Даже так - это абсолютно другое! Когда я устаю,  в голове бардак и нет вдохновения - я отправляюсь… Нет, не в музей, а в супермаркет. Разглядываю упаковки и читаю этикетки. Такой у меня способ медитировать. Здесь я не стою в растерянности, лихорадочно соображая, что к чему идет и хочу ли я это вообще. Никто не отвлекает вопросом, чем мне помочь. Да и на лице у меня написано, что сейчас помощь мне совсем не нужна. Все моментально становится на свои места. Начинаю с отдела овощей… Есть свежий микс-салат? Взгляд выхватывает томаты-черри, голос внутри напоминает, что дома есть абрикосы, такие еще совсем выпускники, больше похожие на овощи, чем на фрукты. По пути захыватываются инжир и грецкие орехи. В молочном отделе - что-нибудь поэротичнее творожков… Вот - пармезан. Скроллим список «бальзамический - оливковое - дижонская - ок». Остались вино, хлеб. 

Крепкие абрикосы больше сладковато-кислые, чем сладкие. В сладости они уступают даже черри, но аромат уже слышен,  более свежий, чем у спелых. И этот аромат, и одуванчиковая руккола, чья горечь одновременно подчеркивается и смягчается чуть пьяным инжиром,  похожи на вечер в мае, когда все еще только начинается и внезапно становится ясно, какое именно нужно платье.

В хороших помидорах черри сладости не меньше, чем в абрикосах. Вместе они смотрятся отлично, абрикосы отвечают за сладость и мягкость, черри — за сладость и приятную кислинку. Салату требуется инжир — не скупитесь, пусть это будет идеальный образец.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
330
9
20
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Помидоры черри
8 штук
Абрикосы
3 штуки
Сушеный инжир
3 штуки
Очищенные грецкие орехи
1 столовая ложка
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin
1 столовая ложка
Бальзамический уксус
2 чайные ложки
Сыр пармезан
20 г
Смесь салатных листьев
2 стакана
Инструкция приготовления
5 минут
Распечатать
1Вымытый салат выложить в глубокую миску. Томаты разрезать пополам, абрикосы нарезать на небольшие дольки, сушеный инжир — тонкими ломтиками. Добавить к салатным листьям и осторожно смешать руками.
2В небольшой миске смешать уксус с горчицей, добавить оливковое масло и взбить до равномерной консистенции при помощи ложки или венчика. Посолить и поперчить по вкусу.
3Заправить салат, разложить по тарелкам, сверху посыпать слегка раздробленными ядрами грецких орехов и тонкой стружкой пармезана.
Комментарии (3):
0
круто...судя по составу вкусовые кач-ва беллисимо.....но я еще добавил кедровые орешки предв. поджарив их...бомба!!!!!благодарю за рецепт!!!!!
0
на здоровье! я бы для кедровых орешков взяла лучше манго вместо абрикоса. у него тоже какой-то такой... хвоистый вкус )
0
думаю,получилось бы гуд...только тогда еще чуть-чуть цедры лимона!Мария -дело в том что мне в жизни довелось поработать в ресторанах италии и греции,вкусил и наслаждаюсь по сегодняшний день,тем что приобрел,в качестве опыта.Я сам не повар,мама у меня повар,ни минуты не учился тому что делала Мама,гены дали свое знать,у меня к вам,предложение.Вы есть в контакте?
Читайте также:
Похожие рецепты
Зеленый салат с брынзой и клубникой
Автор: Еда
1 порция
15 минут
0
2
0
Фруктовый салат с блинами
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Фруктовый салат со сливками
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
10 минут
0
1
0
Фруктовый салат в дыне
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Салат-коктейль с апельсинами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
1
0
Салат из цветной капусты с фруктами
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0