Салат с яйцом. Рецепт

СалатыАвторская кухняСалаты из яиц

Салат с яйцом

АВТОР: Иван Гуглов

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 45 минут

Автор рецепта

Автор: Иван Гуглов155 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1010

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

9 штук

Кресс-салат

1 пучок

Зеленый горошек

500 г

Картофель

2 штуки

Морковь

250 г

Яичный желток

2 штуки

Белый винный уксус

2 столовые ложки

Подсолнечное масло

500 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 45 минут

Распечатать

1Сначала сварите овощи, все в разных кастрюлях. Отправьте горошек в кипящую подсоленную воду на 20-30 минут, пока он не станет мягким. Очищенную и нарезанную кубиками морковь залейте водой и добавьте щепотку соли, доведите до кипения и готовьте 20-30 минут, пока она не станет мягкой. Неочищенный картофель тоже залейте водой со щепоткой соли и варите те же 20-30 минут. Слейте воду и оставьте овощи остывать.

ИнструментКастрюля для пасты

2В это время сделайте майонез. Поместите желтки в миску уксусом и щепоткой соли. Слегка взбейте венчиком или вилкой, потом, постоянно взбивая, вливайте масло. У вас должен получиться гладкий и густой соус.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

3Отварите вкрутую яйца. Очистите, разрежьте пополам и извлеките желтки, не повреждая белки. От белков отрежьте тоненькие ломтики у основания, так, чтобы их можно было поставить.

4Картофель очистите и порежьте кубиками. Смешайте его с морковью, горошком и майонезом. Чайной ложкой начините половинки белка этим салатом, а потом посыпьте раскрошенными через сито желтками. Уберите в холодильник на 1 час. Подавайте на тарелке, выложенной кресс-салатом.