Салат с лисичками, баклажанами и кинзой

Инструкция приготовления

• 1. Баклажаны нарезать кружками и посолить слегка, дать постоять 1 час, чтобы ушла горечь. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Лисички промыть в холодной воде.
• 3. Нарезать помидоры крупными кубиками. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 4. Помидоры пожарить на оливковом масле с промытыми лисичками, также добавить для аромата чеснок и тимьян, слегка посолить.
• 5. Жарить до готовности баклажанов, затем перемешать с помидорами и добавить листья кинзы.
• 6. Приготовить заправку: взбить венчиком в миске все ингредиенты для заправки.
• 7. Баклажаны, лисички, помидоры, листья кинзы смешать в отдельной посуде, добавить заправку, перемешать. Выложить готовый салат в тарелку.