1Филе утки без кожи тщательно промыть, смазать оливковым маслом (1 ст.л.), перемешанным с солью и перцем, обжарить на сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку, накрыть фольгой, дать отдохнуть.
2За время, пока утка отдыхает, помыть и нарезать фрукты слайсами, обжарить фрукты на сковороде гриль до появления золотистости — можно добавить немного сахара с капелькой воды для карамелизации долек.
4Собрать салат: выложить вниз руколу, сверху украсить дольками персика, нарезать филе слайсами и также красиво выложить. Разрезать пополам сыр и выложить рядом с филе утки.
