Салат с сыром, инжиром и базиликом

АВТОР: Anita Ggdf

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 15 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

710

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Инжир

8 штук

Базилик

1 пучок

Сушеный тимьян

щепотка

Майоран

щепотка

Сыр мини-моцарелла

10 штук

Лимон

1 штука

Бальзамический уксус

1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin

60 мл

Молотый черный перец

щепотка

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Из лимона выжать сок.

Апельсин или другой цитрус делится пополам, кладется на металлический бутон и поворачивается по часовой стрелке — никакого нажима, соковыжималка справится сама, а пластиковая воронка с прорезями не пропустит косточки и прочее ненужное. Простая и удобная вещь.

Инструмент

Соковыжималка

2Приготовить заправку: оливковое масло соединить с лимонным соком и бальзамическим уксусом, добавить соль и перец, все перемешать.

3У инжира срезать плодоножки и нарезать его кружками.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

4Уложить нарезанный инжир в один слой на большое блюдо, посыпать тимьяном и майораном, полить заправкой. Затянуть пленкой и поставить на час в холодильник.

5Достать инжир из холодильника и выложить на него моцареллу, разломив каждую пополам.

6Полить салат заправкой, в которой мариновался инжир, и посыпать листьями базилика.