1Куриные грудки пропустить через мясорубку, выложить фарш на небольшую сковороду, влить овощной бульон и тушить на слабом огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, затем переложить вместе с бульоном в салатницу.
2Соединить сок лайма, соевый соус и мед, заправить курицу.
3Рис всыпать в небольшую сковороду, добавить шафран и прожаривать на среднем огне, пока рис не станет золотисто-коричневым. Жареный рис размолоть в порошок в блендере или в кофемолке.
4Добавить жареный молотый рис, красный молотый перец, все перемешать.
5Лук-шалот почистить, нарезать кольцами и отправить к курице.
