Салат с жареным сыром

Инструкция приготовления

• 1. Взбей в блендере 200 г маслин, 2 ст.л. оливкового масла, немного уксуса и зубчик чеснока. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Положи на тарелку салатные листья, поперчи, добавь получившуюся смесь.
• 3. Порежь овощи и сыр. Возьми сулугуни, или адыгейский, или халуми.
• 4. Сбрызни сковороду-гриль оливковым маслом и быстро обжарь сыр.
• 5. Так же обжарь авокадо.
• 6. Выложи овощи, сыр, оставшиеся маслины на салатные листья.
• 7. Полей оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпь перцем.