Зеленый салат с сыром, виноградом и кедровыми орешками с винной заправкой

Инструкция приготовления

• 1. Рвем листья салата.
• 2. Красный виноград бланшируем 30 минут в горячей воде, снимаем кожу и убираем косточки, если есть.
• 3. Делаем винную заправку — доводим красное вино до кипения. Выпариваем в течение 10–15 минут.
• 4. Добавляем мед, кардамон и корицу.
• 5. Виноград кладем в винный дрессинг.
• 6. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета.
• 7. Адыгейский сыр обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Убираем салфетками лишний жир.
• 8. Заправляем листья салата оливковым маслом.
• 9. На тарелку кладем адыгейский сыр, сверху — листья салата, маринованный в красном вине виноград, поливаем винным дрессингом, посыпаем кедровыми орешками.