1Тесто разделить на шарики по 70 г весом. Размер — как теннисный мяч.
2Каждый шарик раскатать в лепешку и положить очищенную сосиску.
3Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту.
4Разрезать поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным.
5Нижний кусочек положить налево с одновременным разворотом (поставить, как пенек), следующий — направо и дальше в шахматном порядке.
6Духовку разогреть до 220 градусов. Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место. Смазать верх яйцом + молоко.
