Пикада

Инструкция приготовления

• 1. Завернуть рыльца шафрана в фольгу и слегка обжарить на горячей сковороде. Остудить.
• 2. Положить очищенный чеснок и листья петрушки в небольшую чашу. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. Добавить обжаренный шафран.
• 4. Влить оливковое масло.
• 5. Измельчить блендером до состояния крупнозернистой пасты. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 6. Добавить фундук, продолжая измельчать.