Соус «Цезарь» на растительных сливках

АВТОР: Рецепты на сливках

порций: 12ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Рецепты на сливкахПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительные сливки

930 мл

Уксус

25 мл

Сахар

24 г

Соль

13½ г

Горчичный порошок

2 г

Чеснок

5 г

Мед

½ г

Свежемолотый черный перец

на кончике ножа

Орегано

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1В растительные сливки комнатной температуры при постоянном помешивании медленно добавить 9%-ный уксус (можно использовать винный, яблочный и т.д.).

2Перемешивать до густой консистенции, затем добавить остальные специи и перемешать до полного растворения соли. Убрать в холодильник до загустевания.

3Для более густой консистенции рекомендуется подогреть соус до 37–40 градусов, затем охладить в холодильнике. Чеснок можно использовать сухой, печеный, жареный, свежий и т.д.

Совет к рецепту

Вкус можно усилить большим добавлением специй. Также рекомендуется добавить 5–10 грамм соуса «Ворчестер», тертый сыр, анчоусы, каперсы по вкусу. Выход: 1 кг соуса жирностью всего около 18%! Для соуса большей жирности рекомендуем использовать сливки CREAMART 30%.