Соус для блинов с кумкватом

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте масло с сахаром в сотейнике, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
• 2. Мелко натрите цедру одного апельсина и половины лимона. Выжмите сок из 2 апельсинов. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 3. Увеличьте огонь и дайте смеси масла и сахара покипеть, чтобы сахар начал карамелизоваться.
• 4. Добавьте цедру и апельсиновый сок и дайте соусу покипеть около 3–4 минут, чтобы он загустел. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 5. Добавьте нарезанный на половинки кумкват, куантро и коньяк готовьте еще 30 секунд. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 6. Уменьшите огонь до минимума варите еще 5 минут.
• 7. Подавайте к блинам.