Соус из черного винограда и сушеной клюквы

Инструкция приготовления

• 1. В сотейнике смешайте виноград и сидр. Доведите до кипения на среднем огне и варите 20 минут. Затем процедите через сито, отжав весь сок. Верните в сотейник. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 2. Добавьте клюкву и на небольшом огне варите, пока клюква не станет мягкой, примерно 5 минут. Переложите в миску и охладите.