Соус «Мадера»
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
260
ккал
-
Белки
1
грамм
-
Жиры
19,2
грамм
-
Углеводы
10,8
грамм
Ингредиенты
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Бульонный кубик 1 штука
Мадера 150 мл
Сливочное масло 20 г
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Разогрейте оливковое масло в ковшике. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и готовьте на небольшом огне, помешивая, 7 минут, пока лук не станет бронзовым. Вмешайте муку, потом медленно влейте 250 мл воды и раскрошите кубик бульона.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Когда смесь станет достаточно однородной — добавьте мадеру. Варите на маленьком огне 10 минут. Потом перелейте через сито в другую посуду и снова разогрейте. Посолите по вкусу.
-
3. Перед тем как подавать, уберите ковш с огня и венчиком взбейте в соусе сливочное масло.
Похожие рецепты
Соус грибной
Ингредиенты
Сушеные грибы 50 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Соус томатный
Ингредиенты
Пшеничная мука ½ столовой ложки
Томатное пюре ½ стакана
Морковь ½ штуки
Корень петрушки ½ штуки
Лук репчатый ½ головки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Белый винный соус
Ингредиенты
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Помидоры 2 штуки
Белое сухое вино 175 мл
Ветчина серрано 100 г
Бульонный кубик 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Густой грибной соус с красным вином и чесноком
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 3 столовые ложки
Свежие грибы 250 г
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Измельченный свежий тимьян ½ чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
Красное сухое вино ¼ стакана
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Куриный бульон 2 стакана
Соус из сухих грибов
Ингредиенты
Сушеные грибы 50 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Грибной соус к мясу
Ингредиенты
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 150 г
Сметана 200 г
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 2 чайные ложки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.