Уксусная салатная заправка с чесноком

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

10 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

144

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Крупная морская соль

1 чайная ложка

Чеснок

1 зубчик

Сухая горчица

1 чайная ложка

Бальзамический уксус

1 чайная ложка

Хересный уксус

2 чайные ложки

Оливковое масло extra virgin

5 столовых ложек

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Насыпьте соль в ступку и хорошо измельчите пестиком. Затем добавьте очищенный зубчик чеснока и разотрите с солью до состояния пюре.

2Всыпьте горчицу и растирайте 20 секунд до однородности круговыми движеньями. После щедро поперчите.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Добавьте уксусы, перемешайте и, постоянно растирая круговыми движениями, вливайте оливковое масло, не быстро.

Совет к рецепту

Эту заправку нужно готовить непосредственно перед подачей, потому что масло со временем отделится от основного соуса. Если вы все-таки решили приготовить соус заранее, сделайте все до добавления масла — его вмешаете перед подачей.