Адыгейский суп из фасоли со сметаной

Инструкция приготовления

• 1. Залить фасоль водой (около 2 литров), посолить и варить почти до готовности (часть воды за это время выкипит). Шпаргалка Как сварить фасоль
• 2. Лук порезать, морковь натереть на крупной тёрке (хорошо подойдёт тёрка для корейской моркови). Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Растопить масло на сковороде и пассеровать лук и морковь.
• 4. Высыпать всё в кастрюлю с фасолью, варить до готовности фасоли.
• 5. Добавить сметану и красный перец,
• 6. Снова закипятить и поварить минуту.