Биск с омаром
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
288
ккал
-
Белки
25
грамм
-
Жиры
6,6
грамм
-
Углеводы
15,1
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 30 г
Лук-шалот 5 штук
Морковь 1 штука
Омары 1 штука
Кайенский перец щепотка
Паприка ½ чайной ложки
Бренди 4 столовые ложки
Лимонный сок 20 мл
Белое сухое вино 300 мл
Рыбный бульон 1,5 л
Длиннозерный рис 60 г
Сливки 10%-ные 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Отварить омара, очистить мясо от панциря (оставив один большой кусок панциря на будущее), нарезать кусочками.
- 2. Нарезать морковь и лук-шалот, положить в кастрюлю с растопленным маслом. Обжаривать минут 5.
- 3. Влить бренди, лимонный сок, приправить специями и готовить до тех пор, пока смесь значительно не уменьшится в объеме.
-
4. Влить бульон, вино, положить в кастрюлю оставшуюся часть панциря, насыпать рис и варить около 15 минут на среднем огне. Затем панцирь можно вынуть и выкинуть.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон
- 5. Посолить, поперчить, добавить омара и варить около 5 минут.
- 6. Перелить суп в блендер, измельчить, процедить через сито.
- 7. В тарелку с супом добавить сливки и подавать на стол.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.