ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кубинский суп

Кубинский суп

АВТОР: Мария
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 10 минут
1 час 10 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
220
14
4
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Репчатый лук
2 штуки
Черная фасоль
300 г
Сладкий перец
1 штука
Стебель сельдерея
4 стебля
Куриное яйцо
2 штуки
Чеснок
5 зубчиков
Сыр пармезан
по вкусу
Сметана
по вкусу
Сахар
1 чайная ложка
Специи
по вкусу
Зелень
1 пучок
Инструкция приготовления
1 час 10 минут
Распечатать
1300 грамм черной фасоли прето замочить на ночь или на сутки в холодной воде, затем слить воду и промыть фасоль.
2В 2 литра кипящей воды засыпать фасоль и варить на медленном огне под крышкой 40 минут.
3Нарезать лук кубиками, сельдерей и болгарский перец полосочками, обжарить все до мягкости на растительном или оливковом масле 10 минут.
4Добавить мелко нарезанный чеснок, специи, соль и чайную ложку сахара и жарить еще минутку.
5Добавить получившуюся овощную смесь к фасоли и варить еще минут 20, до мягкости фасоли. Посолить и поперчить по вкусу.
6Сварить яйца, порубить зелень.
7Пюрировать суп в блендере.
8Выложить суп в тарелку, посыпать тертым пармезаном или другим твердым сыром, порубленной зеленью, добавить разрезанное на пополам или потертое вареное яйцо. Украсить сметаной.
Совет к рецептуПриятного аппетита!
Комментарии (5):
0
В качестве специй в моём варианте был винный уксус (2 ст. л.), тмин (0,5 ч. л.) и лавровый лист.
0
добрый день! скажите пожалуйста, а вода была чёрная? вы её не сливали?
0
Но ведь её после замачивания ещё промыли, так что очень чёрная быть не должна. В процессе варки воду уже не поменяешь, там же постепенно ингредиенты добавляются. Зато в конце можно не всю её в блендер заливать, а сколько нужно для желаемой консистенции.
0
Яйца нужно отдельно сварить и покрошить в суп или их нужно вмешать?
1
В рецепте написано, что их нужно отварить и потереть в суп.
Читайте также:
Похожие рецепты
Уха с угольком
Автор: Еда
15 порций
1 час
0
0
0
Окрошка на мацони с курицей и зеленой аджикой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
1
0
Окрошка по-ливански
Автор: Еда
6 порций
2 часа 30 минут
2
2
0
Куксу с говядиной (корейский холодный суп)
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
1
0
Чриантели: грузинский холодный суп из вишни
Автор: Еда
4 порции
1 час
1
1
0
Арбузно-томатный гаспачо с крабом
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
2
0
Гаспачо со страчателлой и клубникой
Автор: Еда
6 порций
1 час
7
1
0
Крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
2
0
Окрошка на квасе с говядиной
Автор: Еда
4 порции
15 минут
3
2
0
Зеленые щи
Автор: Еда
6 порций
1 час
11
2
0
Тыквенный суп со спаржей
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
25 минут
1
1
0
Карри суп с кальмаром и брокколи
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
4
1
0