Кубинская кухня — это смесь блюд тайской, испанской, африканской и карибской кухонь. Здесь прекрасно готовят рыбу, морские деликатесы и различные морепродукты. Из-за тропического климата в приготовлении блюд широко используются сладкие фрукты и питательные корнеплоды. Обычный кубинский обед состоит из риса и бобов, приготовленных вместе или по отдельности. Приготовленные вместе они называются «конгри» или «морос» («черные бобы и рис»), а если приготовить их отдельно, они будут называться «арроз кон фриджолес», проще говоря, рис с фасолью. Мясо на Кубе традиционно подается с легкими соусами, самым популярным из которых считается соус мохито, сделанный из масла, чеснока, лука и специй. В качестве перекуса кубинцы часто готовят себе знаменитый кубинский сэндвич под названием миксто, собранный из хлеба, жареной свинины, тонко нарезанной ветчины, сыра, соленых огурцов и желтой горчицы. Интересно, что помидоры и листья салата в сэндвичи не добавляются: на Кубе считается, что это «американизирует», а значит, портит блюдо. Из десертов на острове популярны чуррос, карамелизованные платаны и флан — сладкий пирог, напоминающий глазированное желе.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 47 рецептов
Кубинский салат с курицей и авокадо
Ингредиенты
Куриное филе 1 штука
Лайм 2 штуки
Авокадо 1 штука
Апельсины 1 штука
Красный лук 1 головка
Свежая мята 10 г
Оливковое масло 90 мл
Салат романо «Белая Дача» 150 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Боличе
Ингредиенты
Говяжья вырезка 1,5 кг
Чоризо 200 г
Оливковое масло 60 мл
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 8 зубчиков
Красное вино 250 мл
Вода 750 мл
Консервированные помидоры кусочками 1 банка
Оливки 100 г
Орегано по вкусу
Картофель 800 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Вака-фрита
Ингредиенты
Фланк-стейк 1 кг
Репчатый лук 2 штуки
Зеленый сладкий перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Лайм 3 штуки
Сахар по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Растительное масло 70 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Дайкири
Ингредиенты
Белый ром 50 мл
Сок лайма 25 мл
Белый мелкий сахар 2 чайные ложки
Гамбургер по‑кубински
Ингредиенты
Масло канолы по вкусу
Картофель 1 штука
Соль по вкусу
Говяжий фарш 300 г
Чоризо 100 г
Раскрошенные крекеры 1 стакан
Репчатый лук 20 г
Копченая паприка 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Молотый черный перец по вкусу
Булочка для гамбургеров 6 штук
Кетчуп по вкусу
Суп-пюре из кукурузы по‑кубински
Ингредиенты
Свежая кукуруза 3 штуки
Молоко 400 мл
Сладкосливочное масло 30 г
Репчатый лук 1 головка
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сухарики 200 г
Зеленый лук 1 пучок
Свинина по‑гуахирски
Ингредиенты
Свинина 850 г
Лимонный сок 40 мл
Свиной жир 80 г
Молотый черный перец по вкусу
Бананы 400 г
Соль по вкусу
Зелень 1 пучок
Гуляш в кубинском стиле
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Куриная грудка 450 г
Сосиски 4 штуки
Лук-шалот 225 г
Стебель сельдерея 4 штуки
Свежий красный перец 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Тимьян по вкусу
Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки
Корица ½ чайной ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Куриный бульон 450 мл
Картофель 6 штук
Суп-пюре из консервированной кукурузы
Ингредиенты
Консервированная кукуруза 1 банка
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко 3 стакана
Растительное масло 4 столовые ложки
Вода 3 стакана
Соль по вкусу
Кубинский суп из цветной капусты с сырным соусом
Ингредиенты
Цветная капуста 200 г
Пшеничная мука 20 г
Куриное яйцо 2 штуки
Сыр 30 г
Овощной бульон 500 мл
Соль по вкусу
Зелень 1 пучок
Молотый черный перец по вкусу
Свинина по‑горски
Ингредиенты
Лимон 80 г
Свиное филе 850 г
Чеснок 4 г
Рис 200 г
Свиной жир 40 г
Лавровый лист 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Традиционный кубинский суп из черной фасоли
Ингредиенты
Рис 100 г
Черная фасоль 200 г
Чоризо 1 штука
Сушеный красный перец 1 чайная ложка
Помидоры 3 штуки
Репчатый лук 1 головка
Кинза по вкусу
Лимон 1 штука
Свиные ребра 200 г
Соль по вкусу
Растительное масло 4 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
Рыбный суп по‑кубински с картофелем и зеленым…
Ингредиенты
Рыба 500 г
Зелень 1 пучок
Черный перец горошком 5 штук
Лавровый лист 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Зеленый горошек 200 г
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Молоко 300 мл
Кубинский салат
Ингредиенты
Ветчина 200 г
Консервированный ананас 200 г
Зеленый горошек 300 г
Зеленый салат 1 штука
Майонез 100 г
Соевый соус 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
