Кубинский салат с курицей и авокадо
1960-е. В стране наступила хрущевская оттепель. На «Белую Дачу» приезжает лидер кубинской революции Фидель Кастро, самый высокий гость в знаменитом совхозе. Рецепт соответствующий: апельсин, курица в лаймовом маринаде, авокадо и салат романо «Белая Дача».
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
859
ккал
-
Белки
29,1
грамм
-
Жиры
71,5
грамм
-
Углеводы
26,4
грамм
Ингредиенты
Куриное филе 1 штука
Лайм 2 штуки
Авокадо 1 штука
Апельсины 1 штука
Красный лук 1 головка
Свежая мята 10 г
Оливковое масло 90 мл
Салат романо «Белая Дача» 150 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Курицу нарезать тонкими ломтиками и замариновать в соке лайма с солью и перцем в течение 5–10 минут. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
-
3. Смешать сок лайма с измельченной мятой, 60 мл масла, сахаром, солью и перцем при помощи венчика.
Инструмент
Пресс ручной для цитрусовых
Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
-
4. Смешать романо, курицу, авокадо и филе апельсина с лаймовой заправкой и тут же подавать.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
Похожие рецепты
Комментарии: 4
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.