Как использовать салатную смесь

Свежая зелень часто выполняет декоративную или вспомогательную роль в блюде, и как основной ингредиент ее используют не каждый день, особенно жители средней полосы России и севера. Но если отнестись к зелени как к важнейшему ингредиенту в блюде, то окажется, что в ней куда больше смысла, запаха, силы и разных текстур, чем можно было себе представить.

Мы выбрали пять блюд, в которых присутствуют уже готовые салатные смеси «Белой дачи»: пышный с едва уловимым вкусом айсберг, нежнейший шпинат, пестрая смесь из молодых листьев мангольда, шпината и мизуны и хрустящий салат романо. Все эти рецепты прошли испытания на нашей кухне.