1Молоко и сливки соединить в глубоком сотейнике и довести до кипения. Убавить огонь, добавить мелко нарезанную моцареллу и пармезан. Проварить на медленном огне, периодически помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
2Зелень промыть и добавить в сотейник. Проварить еще 3–4 минуты, снять с огня и измельчить блендером до однородного состояния. Для более нежной консистенции суп можно процедить через сито. Посолить, поперчить.
Истинно ресторанный вкус получается! Восхитительный сырный суп! Готовится легко!
Теперь это мое фирменное блюдо для званых обедов (для повседневном жизни, на мой взгляд, данный рецепт дороговат - мне обошёлся в 675 руб. за 3 порции!).
