Суп из шампанского

АВТОР: Elya Livinskaya

порция: 1ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Elya LivinskayaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

955

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

30 г

Морковь

25 г

Оливковое масло

20 мл

Полусухое шампанское

200 мл

Куриный бульон

100 мл

Сливки 33%-ные

50 мл

Свежевыжатый мандариновый сок

75 г

Соль

3 г

Молотый черный перец

2 г

Стебель сельдерея

10 г

Клубника

25 г

Мандарины

25 кусков

Сырный соус

20 г

Листья мяты

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Обжариваем лук, морковь.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Добавляем шампанское, мандариновый фреш, куриный бульон и выпариваем.

Апельсин или другой цитрус делится пополам, кладется на металлический бутон и поворачивается по часовой стрелке — никакого нажима, соковыжималка справится сама, а пластиковая воронка с прорезями не пропустит косточки и прочее ненужное. Простая и удобная вещь.

Инструмент

Соковыжималка

3Добавляем сливки и все взбиваем в блендере.

Инструмент

Блендер

4Сервировка: 250 г. супа выливаем в тарелку, 10 г. стебля сельдерея нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в середину тарелки. На бортики тарелки – 25 г. клубники, 25 сегментов мандарина и 20 г. сырного мусса «крем-чиз». Украшаем листиками мяты.