Суп с каштанами (Бискайский суп)
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
815
21
42
70
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Белое сухое вино
100 млСливочное масло
2 столовые ложкиРепчатый лук
1 головкаСоль
по вкусуРис
100 гМорковь
1 штукаОвощной бульон
700 млБекон
200 гСливки
200 млКоньяк
100 гЗелень
1 пучокКрасный лук
1 головкаМолотый белый перец
по вкусуКаштаны
500 гИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Каштаны надрежьте и запекайте 10 минут в духовке при температуре 170 градусов. Затем очистите и разрежьте на четвертинки.
2Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле.
3Сварите рис.
4Натрите на крупной терке лук и морковь. Добавьте к бекону и обжарьте. Отложите часть для украшения супа, затем добавьте каштаны и жарьте еще 3 минуты.
5Залейте смесь бульоном. Добавьте вино и коньяк. Варите 20 минут.
6Измельчите суп в блендере.
7Влейте сливки в суп, непрерывно помешивая.
8Добавьте рис. Посолите, поперчите. Посыпьте жареным беконом и орехами — по вкусу.
Совет к рецепту
Вместо обычного риса правильнее будет использовать дикий, но при использовании белого консистенция супа будет более нежной.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
Похожие рецепты
