1В миске смешайте сахар, кукурузный сироп, белки и воду. Поставьте на водяную баню и готовьте, пока смесь не нагреется до 70 градусов, примерно 2 минуты.
2Снимите с бани и взбивайте миксером на сильной скорости примерно 7 минут, до увеличения объема и гладкой массы.
3Введите ваниль и сразу используйте.
Совет к рецепту
Используйте для украшения тортов, капкейков и пирогов.
