Глазурь для имбирных пряников

Инструкция приготовления

• 1. Отделяем белок от желтка. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Помещаем белок в миску, начинаем взбивать, потихоньку увеличивая скорость миксера. Постепенно добавляем сахарную пудру. Шпаргалка Как взбить белки
• 3. Когда весь белок станет белым, глазурь готова.
• 4. Взять кондитерский мешок (или отрезать кончик у целлофанового пакета), поместить туда глазурь и украшать пряники. Инструмент Рожок кондитерский Выдавливать на тесто начинку, как и крем, удобно кондитерским рожком. Тогда порции получаются ровными и аккуратными, а руки не пачкаются фаршем. Рожок не обязательно покупать, он легко скручивается из целлофана или какого-то другого непромокаемого материала. Для кондитерских целей лучше использовать рожки с разнообразными насадками — обычно в набор входит сразу несколько штук.
• 5. Глазурь застынет примерно через полчаса. Она получается красивая, гладкая как стекло.