ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Блинчики креп-сюзетт

Блинчики креп-сюзетт

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
60
Рецепт от Владимира Чистякова, шеф-повара ресторана Buro TSUM.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
607
12
39
53
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молоко
500 мл
Куриное яйцо
2 штуки
Сахар
60 г
Пшеничная мука
150 г
Сливочное масло
50 г
Апельсиновый сок
200 мл
Растительное масло
80 мл
Соль
щепотка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Блинчики крепсюзетт 138913 шаг 1
1Желтки взбить с 40 граммами сахара в пышную бледную массу. Добавить молоко, 60 мл растительного масла, вмешать муку и соль.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
Фото шага рецепта Блинчики крепсюзетт 138913 шаг 2
2Белки взбить в пену, добавить в желтковую массу, перемешать.
Изображение
Шпаргалка
Как взбить белки
Фото шага рецепта Блинчики крепсюзетт 138913 шаг 3
3Разогреть на сковороде растительное масло и пожарить из получившегося теста тонкие блинчики.
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Фото шага рецепта Блинчики крепсюзетт 138913 шаг 4
4Для соуса сливочное масло растопить на среднем огне, добавить сахар, размешать и влить апельсиновый сок. Продолжать варить, помешивая, пока соус не начнет густеть.
Фото шага рецепта Блинчики крепсюзетт 138913 шаг 5
5Блины свернуть треугольниками и выложить в соус. Прогревать 1 минуту и переложить на тарелку. Полить оставшимся соусом.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Продуктовый набор школьника. Вторая порция
Комментарии
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Блины с мясом
Блины с мясом
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
6 порций
2 часа
1
1
0
Блины заварные
Блины заварные
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
6 порций
1 час
1
1
0
Овсяноблин с бананом и шоколадом
Овсяноблин с бананом и шоколадом
Автор: Алиса
2 порции
20 минут
1
1
0
Блины на сыворотке
Блины на сыворотке
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
30 минут
1
1
0
Блины на ряженке
Блины на ряженке
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
30 минут
0
1
0
Шоколадный овсяноблин с творожным кремом и инжиром
Шоколадный овсяноблин с творожным кремом и инжиром
Автор: Юлия Тимофеева
1 порция
20 минут
0
1
0
Куриные блины с начинкой
Куриные блины с начинкой
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
4 порции
50 минут
2
2
0
Безглютеновые блины на крахмале
Безглютеновые блины на крахмале
Автор: Олеся Потапова
6 порций
30 минут
1
1
0
Гречневые блины
Гречневые блины
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Блинчики из арбуза
Блинчики из арбуза
Автор: Ольга Классная
4 порции
15 минут
0
2
0
Блины из кабачков
Блины из кабачков
Автор: Еда
3 порции
1 час
9
6
0
Вафельные блинчики с мороженым
Вафельные блинчики с мороженым
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
...