Блинный ролл с тунцом

АВТОР: Еда

порций: 10ГОТОВИТЬ:

40 минут

Самокат — онлайн-магазин с доставкой продуктов и товаров для дома от 15 минут. Встречайте Масленицу вкусно: заказывайте всё для идеальных блинов, готовую еду и другие товары с бесплатной доставкой!

erid: 2RanymxQCo3

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт Ильи Бучкина, шеф-повара «Fish Культура».

Закажите ингредиенты из этого рецепта в Самокате!

erid: 2Ranyo2n4nD

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

227

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

400 мл

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

100 г

Растительное масло

100 мл

Сахар

20 г

Соль

2 г

Творожный сыр

160 г

Тунец

160 г

Огурцы

60 г

Майонез

100 г

Шрирача

20 мл

Икра тобико

80 г

Кунжут

12 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Смешать тесто для блинов. Для этого отправить в миску молоко, яйца, муку, сахар и соль.

2Влить растительное масло и пробить погружным блендером или венчиком.

Изначально понятие «блендер» подразумевало погружной блендер, стационарные при этом назывались просто шейкерами. Погружной — более универсален, подойдет к любому объему продуктов и таре, где вы собираетесь взбивать, смешивать, колоть. Неплохие погружные блендеры делают Philips и Moulinex. Часто к погружному блендеру прилагаются дополнительные полезные ножи и прочие насадки. Но стационарные работают более тщательно и измельчают подробнее.

Инструмент

Блендер погружной

3Процедить его через сито во избежание комочков муки.

Инструмент

Сито

4Жарить блины на среднем огне, на предварительно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Инструмент

Блинница

5Блины должны остыть — нужно оставить их под пищевой пленкой при комнатной температуре.

6Тунец нарезать брусочками с основанием 1 на 1 см, огурец — брусочком с основанием в 0,5 на 0,5 см.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

7Для соуса требуется смешать майонез и шрирачу.

8Выложить один блин на доску, всю поверхность смазать хорошим слоем творожного сыра. Далее в линию ближе к центру выложить огурец и тунца.

9Скрутить блин в плотный рулон, после чего отрезать понемногу с каждой стороны, чтобы ролл имел красивый срез. Нож для нарезки нужно немного смочить холодной водой, чтобы не испачкать разрезы творожным сыром.