Чири (вяленая хурма)

Инструкция приготовления

• 1. Нужно выбирать твердые со светлой мякотью и с хвостиком плоды.
• 2. Хорошо помыть. Тонким слоем снять кожицу. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. Туго привязать вокруг хвостика нитку. Связки не должны быть очень длинными. Через неделю на хурме появится легкий белый налет, не пугайтесь, это не плесень. Это выделяется глюкоза, которая покроет хурму.
• 4. Готовая вяленая хурма нежная, ароматная и сладкая.