Рецепт из книги Ирины Чадеевой «Пироговедение для начинающих».
Самый простой пирог в деревенском стиле, который печется прямо на противне. Его можно наполнять практически любыми фруктами и ягодами, главное, чтобы они не были слишком сочными. Если пирог разрезать еще теплым, из него вытекает сок (ягодный сироп) — так и должно быть. Особенно вкусно добавить к такому теплому пирогу шарик мороженого или немного густых сливок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
264
4
12
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Пшеничная мука
200 г
Сливочное масло
100 г
Куриное яйцо
1 штука
Мед
25 г
Сахар
25 г
Черная смородина
300 г
Сахарная пудра
50 г
Крахмал
25 г
Корица
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Для приготовления теста положить в чашу комбайна все ингредиенты, кроме яйца, и порубить в мелкую крошку.
5Выложить ягоды на середину пласта и осторожно загнуть свободные края теста к середине, формируя складки.
6Выпекать при 200 градусах 30 минут, пока галета не зарумянится. Во время выпечки один раз перемешать ягоды ложкой, чтобы сверху не осталось следов пудры и крахмала. Перед нарезкой полностью остудить.
Замороженную смородину нужно достать из морозильника, в начале приготовления теста.
Можно печь такую галету с любыми летними фруктами и ягодами, особенно вкусным получается пирог с персиками и вишней.
