Грушевый коблер с сушеной черникой и кукурузными бисквитами

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

699

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 стакан

Кукурузная мука

¾ стакана

Сахар

0,3 стаканов

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Соль

1,5 чайных ложек

Сливочное масло

11 столовых ложек

Взбитые сливки

¾ стакана

Груши

2,7 кг

Яблочный сок

1 стакан

Лимонный сок

¼ стакана

Кукурузный крахмал

3 столовые ложки

Мускатный орех

½ чайные ложки

Ванильное мороженое

по вкусу

Сушеная черника

1,5 стаканов

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Смешайте пшеничную и кукурузную муку, 0,25 стакана сахара, разрыхлитель и 0,5 чайные ложки соли в миске. Добавьте 6 столовых ложек нарезанного масла и перемешайте руками до состояния крошки. Добавьте сливки и хорошо вымесите. Слепите из теста колбаску и разрежьте на 8 частей.

2Насыпьте 3 столовые ложки сахара на тарелку, в другую выложите 3 ложки размягченного масла. Смажьте маслом бисквиты с одной стороны и обваляйте в сахаре. Выложите бисквиты, масляной стороной вверх, на тарелку и посыпьте оставшимся сахаром. Накройте и отправьте в холодильник.

3Разогрейте духовку до 190 градусов. Очистите груши и нарежьте на небольшие кусочки, выложите в миску, добавив яблочный сок, лимонный сок, крахмал, 1 чайную ложку соли и мускат. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

ИнструментТермометр для духовки

4Переложите груши в огнеупорную форму, сверху выложите кусочки масла, накройте фольгой и поставьте в духовку на 50 минут до мягкости. Выньте из духовки и добавьте чернику, перемешайте. Сверху выложите приготовленные бисквиты и отправьте в духовку на 35 минут, пока тесто не пропечется. Охладите 30 минут. Подавайте с мороженым.