Яблочно-йогуртовые кексы

АВТОР: Светлана Горелова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Светлана ГореловаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

486

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

200 г

Сахар

100 г

Сливочное масло

75 г

Яблоко

1 штука

Натуральный йогурт

300 г

Соль

по вкусу

Ванильный сахар

по вкусу

Разрыхлитель теста Dr.Oetker

10 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Муку просеиваем. Добавляем соль, разрыхлитель, ванильный сахар.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Размягченное масло, сахар и йогурт взбиваем в кремообразную массу.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Яблоко очищаем от сердцевины, по желанию снимаем кожуру. Нарезаем мелкими кусочками

Такая ложка придется очень кстати на кухне, ведь с ее помощью можно легко избавить перцы от семян и белой мякоти, помидоры от сердцевины, ягоды от косточек, а ванильные стручки от зернышек. Оптимальный вариант ложки для удаления семян предлагает американская фирма Progressive. Она имеет два желобка: на одном конце маленький, для удаления мелких косточек из ягод и помидоров, на другом — большой, для очистки перца, арбуза, дыни.

Инструмент

Ложка для удаления семян

4Все соединяем и хорошо замешиваемым.

5Форму для маффинов смазываем. Кладем массу в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (зависит от вашей духовки).

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

6Когда кексы готовы, достаем, даем остыть и посыпаем при желании сахарной пудрой.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

Анастасия Гут22 August 2016

Очень нежные и вкусные!!!

Elena Sapunova24 March 2017

это не ошибка: муки всего 2 ст ложки?! а не 2 стакана

Еда27 March 2017

Елена, а вы на какое количество порций смотрите? на 4 порции идет 200 г муки, как и указано на сайте :) возможно была техническая неполадка, заранее приносим извинения. Если какие-то вопросы возникают, смело пишите в комментариях!

Elena Sapunova24 March 2017

сделала все по рецепту, все растеклось. корочка на форме, которая утекла-вкусная, как ириска, но, жирная, остальное не пропеклось и очень жирно и сладко, хотя я добавила гораздо меньше сахара! разочарована рецептами на Афише не первый раз. хотя, есть здесь и рабочие рецепты без сомнения! меня всегда выпечка увлекала и многое получается с первого раза, но, здесь явно мало муки..