1Раскалить сковородку. На коже утиной грудки сделать поперечные надрезы, утку посолить с обеих сторон и положить кожей вниз на раскаленную сковородку. Обжаривать три минуты, после чего перевернуть — и минуту жарить на другой стороне.
3Взбить яйца с мукой и водой и на растительном масле нажарить тонких блинчиков. Штук восемь. Каждый блинчик смазать половиной чайной ложки хойсина, тонко нарезать утку и овощи. Завернуть в блинчик и подавать.
Великолепное упрощение утки по-пекински, при чём без ущерба качеству.
Единственно с чем категорически не согласен, так это с китайской капустой.
Лично я её заменил на салат айсберг.
И ещё.
Рекомендую овощи нарезать минут за 15 и очень сильно охладить.
Хруст изумительный)).
Спасибо за отличнейший рецепт.
