Яичные тарталетки

Инструкция приготовления

• 1. Разогреть духовку до 180 градусов.
• 2. Для теста масло порубить ножом и довести до комнатной температуры.
• 3. Добавить муку и 50 грамм сахара, растереть руками до образования рассыпчатых гранул.
• 4. Добавить 1 яйцо и замесить тесто в плотный однородный шарик.
• 5. Взять формочки для тарталеток (лучше использовать рифленые металические) и плотно прилепить тесто слоем 3 мм по стенкам формочки, чтобы получились чашечки. Дно тарталеток проткнуть вилкой, чтобы не надувались.
• 6. Для начинки растворить 80 грамм сахара в воде, добавитть молоко, 3 яйца и взбивать миксером. Процедить через сито.
• 7. Разлить по тарталеткам начинку, но не до самых краев, а оставляя 5 мм от верхнего края.
• 8. Выпекать 20–25 минут.