Картофельный пирог с курицей и сыром

Инструкция приготовления

• 1. Картофель очистить, отварить и пюрировать. Затем добавить яйца, муку, соль и вымесить тесто.
• 2. Курицу отварить, отделить мясо от костей и измельчить. Приправить солью и перцем получившийся фарш, добавить немного бульона.
• 3. Разогреть духовку до 170 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 4. Разъемную форму для запекания выстелить бумагой для запекания, смазать маслом и выложить половину картофельного теста. Сверху выложить измельченное мясо, посыпать тертым сыром, и накрыть оставшимся тестом.
• 5. Верх пирога разровнять и смазать желтком, смешанным со сметаной. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 6. Выпекать пирог около 30 минут. За 5 минут до готовности посыпать пирог рубленой зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень