Классические лимонные плитки

АВТОР: Татьяна Найт (Каменцева)

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)Перейдите в профиль

История к рецепту

У меня есть подруга - любительница лимона. При чем ей нравится аромат и в еде, но никак уж не в декоре.
Она должна была прилететь из другого города в гости по работе. И я решила ее побаловать. На первое приготовила суп с чечевицей и зеленью с лимонным соком, на второе - пасту с лимонным соком и цедрой, при этом она все запивала настоящим лимонадом (сок лимонов + вода + сахар) на десерт (догадайтесь что? ;-) - классические лимонные плитки, которые подала с чаем с лимоном.
- Пребор, - скажите Вы?
- Ничуть! Для нее в самый раз! - отвечу я.
Она попросила меня забронировать ей номер в гостинице. Заранее я попросила на ресепшине гостиницы оказать мне услугу и разместить в номере ряд вещей, купленных для нее. Жидкое мыло с лимонным ароматом, желтые полотенца и другие безделушки. А в холодильник я положила несколько свежих лимонов.
Ее восторгу и неподдельной радости не было предела!

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

457

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

1 столовая ложка

Сливочное масло

170 г

Пшеничная мука

2,30 стакана

Тростниковый сахар

¼ стакана

Соль

щепотка

Куриное яйцо

4 штуки

Сахарная пудра

¾ стакана

Яичный желток

2 штуки

Сахар

2 стакана

Лимонный сок

200 мл

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Духовку разогреть до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Смазать растительным маслом прямоугольную форму с высокими краями (размер приблизительно 23х33 см).

3Делать краст (корочку внизу). Проложить фольгой форму так, чтобы фольга свешивалась на 5 см от края формы. Смазать растительным маслом фольгу.

4Отложите 1 столовую ложку сахарной пудры в сторону. Сливочное масло, муку (2 стакана), 2 вида сахара (тростниковый и сахарная пудра) и соль поместить в кухонный процессор и включить примерно на 1 минуту (пока тесто не соединится).

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

5Полученное тесто выложить в форму, пальцами прижать равномерно ко дну и края (бортики) на 1,5 см сделать. Убедитесь, чтобы не было трещин. Поставить в духовку и выпекать 20–25 минут до легкого золотистого цвета.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

6Выжать лимонный сок из 5–8 лимонов, чтобы получилось 200 мл. Чистый лимонный сок — для настоящих ценителей лимона, но можно использовать меньше лимонного сока. Для этого добавьте воды до нужного объема, если хотите не сильно кисло.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

7В это время сделайте наполнитель. Взбить венчиком яйца и желтки. Добавить сахар и муку (1/3 стакана) постепенно, тоже взбить до однородной массы. Добавить цедру и сок, взбить.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

8Убрать из духовки основание (краст). Температуру убавить до 150 градусов. Дать остывать красту 3–5 минут.

9Влить наполнитель. И вернуть в духовку. Запекать, пока наполнитель не схватится, 30–35 минут.

10Достать из духовки. Остудить на плите. Поставить в холодильник, хотя бы на 2 часа.

11После чего достать лимонную плитку из формы, поднимая за края фольги. Фольгу выбросить.

12Нарезать на кубики/прямоугольнички. Перед подачей на стол сверху посыпать сахарной пудрой.