Действительно, если пишите рецепт, пишите подробно, пожалуйста. Никто не просит каждый этап сопровождать с помощью фото, но добавлять отдельный пункт со всеми нюансами, которые могут помешать достигнуть желаемого результата, просто необходимо, даже если они касаются мелочи. Мы все здесь в большинстве своём далеко не шеф-повара, но очень хотим готовить на высоком уровне) И кто-то скажет на это, что надо самим тоже экспериментировать с продуктами, а не спрашивать каждую мелочь. Я же скажу, что далеко не у всех есть возможность рисковать продуктами и временем. И что касается, например, лично меня, то я заходя на сайты проф. гастрономии («Афиша-Еда», Great British Chefs, Sweets&Bitters и др.), ожидаю в итоге 100% результат.
я добавляла муки еще, наверное, около стакана (точно не измеряла, сыпала «на глаз») доконсистенции, когда можно зоть как-то слепить «нечто» похожее на шарики)) У меня получились довольно пышные, внутри хорошо пропеченные, корочка не сильно жесткая, слегка хрустящая, в общем, то, что надо!
и еще… соду я добавляла к творогу, потом яйца, затем сахар и в самом конце муку. Сода должна погаситься творогом, а если ее засыпать после добавления муки, то нужного эффекта не будет. И я как-то побоялась добавить целую ложку соды, добавила половинку и считаю, что этого вполне хватило
