Еще одна вафельная разновидность родом из Бельгии. В отличие от «брюссельских гофров» льежские — более плотные, овальной формы, с карамельной корочкой. Тесто — вариация на тему бриоши, из него можно запросто лепить шарики в отличие от «сметанного» брюссельского варианта. Обязательный ингредиент — специальный жемчужный сахар в виде шариков. При выпечке он плавится, образуя характерную карамельную корочку, без которой эти вафли не были бы собой. Такой сахар можно купить в специализированных кондитерских магазинах, а если не найдете — используйте для посыпки мелко колотый кусковой рафинад.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
389
7
19
49
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Маргарин
200 г
Сахар
180 г
Ванильный сахар
1 г
Пшеничная мука
400 г
Куриное яйцо
2 штуки
Соль
0,2 чайных ложек
Молоко
140 мл
Сухие дрожжи
1½ чайные ложки
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Половину молока подогреть в микроволновке или на плите. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
3В глубокой миске размять муку вместе с маргарином. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
4На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
5Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.
6Выпекать в разогретой электровафельнице 1–2 минуты — я выпекала 5 минут.
7Остудить на решетке и можно наслаждаться свежеиспеченными вафельками с чаем или молоком.
В списке ингредиентов: маргарин - 200 г, в 3 пункте рецепта размять муку вместе со сливочным маслом?! А так, отличный рецепт, как у всех поваров и кондитеров без указания ингредиентов и их количества!!!
