1Измельчите мак в кофемолке или ступке, разрежьте стручок ванили вдоль, вычистите семена.
2Влейте в сотейник 125 мл молока, добавьте половину сахара, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара; добавьте мак и варите при легком кипении на слабом огне в течение 10 минут; снимите с огня
3Смешайте сметану, оставшийся сахар, семена ванили, муку из маленького пакетика, перемешайте до однородной массы.
4Смешайте муку из большого пакета, сливочное масло, щепотку соли, перемешайте, добавьте 3 столовые ложки воды и замесите тесто.
5Выложите тесто в форму, сделайте борта, наколите вилкой всю поверхность теста; выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
Возможно, Вы купили мак, который был староват, это может давать горечь. Чтобы избежать такой ситуации, перед приготовлением мак можно промывать проточной водой: на дуршлаг положить марлю в два-три слоя, на марлю — мак, а после отжать лишнюю воду.
