Малиновый манник без муки на сметане

Инструкция приготовления

• 1. Взбиваем три яйца. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Затем добавляем сахарный песок, манку, сметану и соду. Все тщательно перемешиваем.
• 3. Стакан малины растираем в пюре и добавляем к тесту.
• 4. Далее закрываем крышкой и оставляем на 30–40 минут для набухания манки (по консистенции тесто должно стать как густая сметана).
• 5. Форму смазываем маслом.
• 6. Выливаем в нее тесто.
• 7. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут. Во время выпекания духовку открывать нельзя, чтобы пирог не «осел». По готовности он должен покрыться румяной корочкой. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 8. Остужаем пирог, обмазываем его сливками и украшаем малиной.