2Затем добавляем сахарный песок, манку, сметану и соду. Все тщательно перемешиваем.
3Стакан малины растираем в пюре и добавляем к тесту.
4Далее закрываем крышкой и оставляем на 30–40 минут для набухания манки (по консистенции тесто должно стать как густая сметана).
5Форму смазываем маслом.
6Выливаем в нее тесто.
7Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут. Во время выпекания духовку открывать нельзя, чтобы пирог не «осел». По готовности он должен покрыться румяной корочкой.
Да, с количеством сахара в рецепте прокол. Плюс критично наличие косточек в малиновом пюре, их надо через сито удалять, иначе в готовом маннике надоедает их грызть
