Midnight - потому что они, во-первых, темные от большого количества шоколада и какао, а во-вторых, даже посреди ночи вас может одолеть неудержимое желание съесть это печенье. Ну а crackles - сами видите, печенье всё в трещинах.
Печенье ооооочень шоколадное! Как вкусно с кофейком уговорить парочку таких «шоколадных трещинок»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
671
10
31
88
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
70 г
Коричневый сахар
140 г
Горький шоколад
150 г
Пшеничная мука
170 г
Какао
30 г
Разрыхлитель
½ чайные ложки
Соль
¼ чайные ложки
Молотая корица
¼ чайные ложки
Молотая гвоздика
щепотка
Куриное яйцо
1 штука
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Сливочное масло, шоколад и сахар растопить на медленном огне в кастрюле. Перелить массу в миску, дать остыть (важно, чтобы масса не была горячей).
2В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соль, корицу и гвоздику.
3Когда шоколадная масса остынет, добавить яйцо, размешать до объединения ингредиентов. Добавить сухие ингредиенты в несколько этапов. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимум на 1 час.
4Разогреть духовку до 180 градусов, в которой разогрейте 2 противня, накрытых пергаментной бумагой.
5Достать охлажденное тесто из холодильника, делать шары диаметром 1,5 см, выкладывать на расстоянии друг от друга. Если тесто будет рассыпчатым (у меня так и получилось), то каждый шарик чуть согреть руками до эластичности, формировать шарик. Когда вы выложите все шары, чуть прижмите каждый из них, делая своеобразные шайбочки.
6Выпекать 10–12 минут, не больше. Кажется, что этого времени мало, но не беспокойтесь, даже если печенье по-прежнему мягкое, когда вы достанете его из духовки, оно немного затвердеет и достигнет нужного состояния. В любом случае, лучше не переусердствовать.
7Охладить и подавать со стаканом молока или чашечкой ароматного кофе.
Спасибо за рецепт! Я добавил измельченных овсяных хлопьев. Печенье получилось действительно мягкое.http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120131085505/160106235857/p_O.jpg
