Морковный торт с кремом на основе сыра филадельфия

АВТОР: Айдина Сивертсен

порций: 12ГОТОВИТЬ:

40 минут

787

Автор рецепта

Автор: Айдина Сивертсен2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

819

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Грецкие орехи

200 г

Морковь

350 г

Пшеничная мука

300 г

Корица

1 чайная ложка

Мускатный орех

½ чайные ложки

Кардамон

½ чайные ложки

Молотый белый перец

¼ чайные ложки

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Апельсины

1 штука

Какао

2 столовые ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Яичный желток

2 штуки

Коричневый сахар

400 г

Сливочное масло

100 г

Растительное масло

240 мл

Сыр филадельфия

500 г

Коньяк

1 столовая ложка

Сахарная пудра

250 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Обжарить орехи на сухой сковороде, помешивая, до появления орехового аромата. Еще горячие орехи перемешать со столовой ложкой сливочного масла и посолить. Остудить, затем крупно порубить (ножом или в комбайне).

2Морковь потереть на крупной терке.

3Приготовить сухую часть: в большой миске перемешать венчиком муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель, какао.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

4Приготовить жидкую часть: в миске соединить яйца, сахар, растительное масло, сок апельсина. Хорошо размешать, дать постоять, чтобы сахар почти полностью растворился.

5Разогреть духовку до 160 градусов. Подготовить две формы 20–23 см: смазать их сливочным маслом, на дно положить круг бумаги для выпечки.

ИнструментТермометр для духовки

6В сухую часть вмешать лопаткой жидкую, перемешивать не слишком тщательно, только чтобы полностью смочить муку. Добавить орехи и морковь, перемешать. Выложить тесто в формы, выпекать от 40 минут. За пять минут до предполагаемого конца выпечки начать проверять готовность (зубочистка из центра должна выходить с парой крошек, на ней не должно быть сырого теста).

7Готовые коржи полностью остудить, разрезать пополам длинным ножом или ниткой.

8Сливочное масло взбить с пудрой, добавить сливочный сыр и вымешать до однородности. Добавить коньяк, еще раз перемешать. Прослоить торт.

теги:

Комментарии (24):