Морковно-апельсиновый пирог

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

406

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

200 г

Вода

3 столовые ложки

Куриное яйцо

4 штуки

Морковь

250 г

Пшеничная мука

150 г

Сливки

400 мл

Ванильный сахар

½ чайные ложки

Желатин

1 штука

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Цедра апельсина

6 столовых ложек

Апельсиновый сок

250 мл

Морковный сок

125 мл

Молотые фисташки

150 г

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Обжарьте фисташки и измельчите.

2Разогрейте духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Для приготовления теста взбейте яйца с горячей водой. Постепенно введите 150 г сахара, 3 столовые ложки апельсиновой цедры, ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Добавьте морковь, натертую на мелкой терке, молотые фисташки, муку и разрыхлитель. Замесите тесто и выложите в форму для выпекания.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

4Выпекайте 40 минут. Готовый корж разрежьте горизонтально на 2 части.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

5Для приготовления крема залейте желатин небольшим количеством воды и оставьте набухать. Соедините желатин с апельсиновым и морковным соком, нагрейте и дайте остыть. Добавьте сливки и апельсиновую цедру.