Оладьи из сыра и зелени с джемом из помидоров и бальзамического уксуса. Рецепт

Выпечка и десертыЕвропейская кухняОладьи

Оладьи из сыра и зелени с джемом из помидоров и бальзамического уксуса

АВТОР: Женя

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час 50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Женя146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

642

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сыр грюйер

110 г

Сыр фета

110 г

Зелень

1 пучок

Сыр чеддер

110 г

Пшеничная мука

65 г

Кайенский перец

щепотка

Молоко

2 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Оливковое масло

4 столовые ложки

Помидоры

450 г

Чеснок

1 зубчик

Красный лук

1 головка

Коричневый сахар

1 чайная ложка

Бальзамический уксус

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 50 минут

Распечатать

1Натереть сыры.

2В миске соединить 50 г просеянной муки, кайенский перец, соль, черный перец, яйца. Влить молоко и взбить до получения однородной массы, вмешать тертый сыр и зелень. Накрыть и убрать в прохладное место на час.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Снять кожицу с помидоров (это легко сделать, если положить помидоры секунд на тридцать в кипяток, если помидоры крупные — на минуту), нарезать мякоть.

4Обжарить лук и чеснок на оливковом масле примерно 5 минут до тех пор, пока они не станут мягкими (не допускать, чтобы лук и чеснок потемнели). Добавить помидоры, бальзамический уксус, коричневый сахар, хорошо перемешать и, не накрывая крышкой, готовить на слабом огне 30–40 минут, пока жидкость не выкипит и масса не станет густой. Посолить, поперчить.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

5Сделать смесь из оставшейся муки, соли и перца. Выложить на стол тесто, сделать из него оладьи диаметром 6 см, присыпать приготовленной смесью.

6В большой сковороде разогреть оливковое масло, поджарить оладьи до золотисто-коричневого оттенка, выложить их на салфетку. Подавать с джемом из помидоров и бальзамического уксуса.