Панна-котта из простокваши и пьяный брусничный кисель
АВТОР: Еда
порции: 4ГОТОВИТЬ: 3 часа
20
Автор рецепта
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кококо» Игорь Гришечкин. Приготовлено во время экспедиции на Кольский полуостров Mamont Camp.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
222
8
3
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Брусника
125 гКлюква
125 гСахар
50 гКрахмал
10 гВодка
100 млПростокваша
500 млЖелатин
20 гИнструкция приготовления3 часа
Распечатать
1.Засыпать ягоды сахаром, дать немного постоять, чтобы ягоды дали сок.
2.На медленном огне довести все до кипения, добавить немного воды с растворенным в ней крахмалом. Перемешать ложкой, добавить водку, отставить в сторону.
3.Замочить желатин в холодной воде на 30 минут. Прогреть на медленной огне до полного растворения, добавить простоквашу, перемешать венчиком, убрать в холодильник на 2 часа.
4.Выложить в пиалу холодное желе из простокваши, рядом чуть теплый кисель из клюквы и брусники.
Популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Дана Пастухова
8 порций
1 час
1
2
0
Автор: Еда
4 порции
1 час 10 минут
7
1
0
Автор: Еда
4 порции
20 минут
5
1
0