Песочный пирог с абрикосовым джемом и миндалем
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Нежное, рассыпчатое песочное тесто с легким миндальным привкусом. Кислинка абрикоса удачно аккомпанирует со сладостью…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
316
ккал
-
Белки
5,5
грамм
-
Жиры
7,8
грамм
-
Углеводы
58,3
грамм
Ингредиенты
Пшеничная мука 150 г
Абрикосовый джем 300 г
Сахар 150 г
Миндальная мука 50 г
Яйцо куриное 2 штуки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль щепотка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Лимон 1 штука
Инструкция приготовления
-
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструмент
Термометр для духовки
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
2. Обмазать маслом (1столовая ложка) форму для выпечки с вынимающимся дном (диаметр 25см).
-
3. Растереть сливочное масло комнатной температуры с сахаром до кремового состояния. Вбить поочередно яйца, постоянно помешивая. Добавить цедру лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
4. Размешать пшеничную и миндальную муку, щепотку соли и разрыхлитель. Соединить с жидкой смесью.
-
5. Вылить тесто в форму и разровнять. Тыльной стороной ложки сделать углубление по центру для джема. Оставить ширину стенок от края 3 см.
-
6. Выложить джем в миску и перемешать до однородной мягкой консистенции. Добавить сок лимона, если джем слишком сладкий. Разровнять по форме в ямке, оставляя края по кругу чистыми.
-
7. Поставить в духовку при 180 градусах на 35–40 минут, пока пирог не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Проверить готовность деревянной палочкой (должна быть сухой и чистой). Осторожно вынуть из духовки.
Инструмент
Термометр для духовки
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
8. Оставить остывать пирог в форме 15 минут. Осторожно отделить от стенок формы, но оставить дно формы как базу.
Похожие рецепты
Лимонный пирог из песочного теста
Ингредиенты
Пшеничная мука 400 г
Сливочное масло 200 г
Яйцо куриное 2 штуки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Лимон 2 штуки
Сахар 250 г
Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
Печенье с лимонной цедрой
Ингредиенты
Пшеничная мука 3 стакана
Сахар 1 стакан
Сливочное масло 250 г
Яйцо куриное 3 штуки
Разрыхлитель 10 г
Ванильный сахар ½ чайной ложки
Лимон 1 штука
Лимонные капкейки с лимонной помадкой
Ингредиенты
Сливочное масло 210 г
Лимон 2 штуки
Яйцо куриное 6 штук
Сахар 200 г
Ваниль 10 г
Пшеничная мука 100 г
Разрыхлитель 10 г
Тесто для фруктового пирога
Ингредиенты
Сливочное масло 180 г
Сахар 140 г
Пшеничная мука 200 г
Разрыхлитель 10 г
Яйцо куриное 4 штуки
Базовый рецепт цитрусового пирога
Ингредиенты
Сливочное масло 120 г
Сахар 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 120 г
Лимон 1 штука
Разрыхлитель 7 г
Сокеркака (Бисквит)
Ингредиенты
Сливочное масло 50 г
Сахар 200 г
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 180 г
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Лимон ½ штуки
Молоко 100 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.