Выпечка и десертыФранцузская кухняПироги

Пирог из спаржи и сыра

АВТОР: Елена П.

порций: 6ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

Автор: Елена П.148 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

269

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая спаржа

350 г

Тертый сыр пармезан

1 столовая ложка

Сыр чеддер

40 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

по вкусу

Сливки

280 г

Молотый черный перец

по вкусу

Сливочное масло

25 г

Жир растительный

25 г

Пшеничная мука

110 г

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Растереть муку со сливочным маслом и растительным жиром, добавить тертый сыр, щепотку соли и столовую ложку холодной воды. Месить тесто до гладкости, затем убрать в пакет и поместить в холодильник на 30 минут.

2.Выложить тесто в форму, распределяя по дну и стенкам и поместить в духовку на 25 минут. Смазать основу пирога взбитым яйцом, приготовленным для начинки и выпекать 5 минут.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3.У спаржи отломить толстые концы у основания и разломать спаржу пополам. Верхние части готовить в пароварке 5 минут. Нарезать готовые побеги на кусочки по 3–4 см и выложить ими основание пирога.

4.Взбить яйцо со сливками и тертым чеддером, посолить, поперчить и залить спаржу полученным соусом. Сверху посыпать пармезаном. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут при температуре 180 градусов.