Пирог получается большой и очень вкусный особенно после того, как постоит в холодильнике. Нежнейший бисквит, сладкие персики и сметанный крем с приятной кислинкой - вкуснятина :) В оригинальном рецепте в него добавляют груши. Мне показалось, что можно обойтись и без них. Они практически не чувствуются.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
509
8
29
47
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Пшеничная мука
250 г
Куриное яйцо
5 штук
Сливочное масло
200 г
Сахар
220 г
Молоко
50 мл
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Ванильный сахар
по вкусу
Соль
щепотка
Консервированные персики
800 г
Груши «конференц»
1 штука
Сметана 25%-ная
400 г
Миндальные хлопья
80 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут + 2 часа
Распечатать
1Масло взбить миксером с сахаром (160 г), солью и ванильным сахаром, добавить яйца и снова хорошо взбить.
3Большой глубокий прямоугольный противень или форму (размер моей 20*30 см) смазать маслом (или застелить пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.
4Сверху рядами выложить порезанные дольками персики. Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками (можно сбрызнуть лимонным соком) и насыпать между дольками персиков. Выпекать при 180*С около 40 минут.
5Для крема за 2–3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром (60 г) и немного взбить миксером. Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.
